ผักกรีนโอ๊ค

กรีนโอ๊ค เป็นผักสลัดที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงมาก อุดมไปด้วยใยอาหาร ในผักกรีนโอ๊ค 100 กรัม ให้ใยอาหารสูงถึง 2.1 กรัม แถมยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี วิตามินบี 2 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 และมีแร่ธาตุที่สำคัญทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ดังนั้นการกินผักกรีนโอ๊คจะให้ประโยชน์กับร่างกายหลายอย่าง เช่น  

1. มีกากใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสมดุล
2. ช่วยบำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ เพราะวิตามินบี1 และวิตามินบี6 มีส่วนช่วยบำรุงสมองและชะลอความเสื่อมของสมอง
3. ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด เพราะวิตามินบี 9 มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
4. ป้องกันโรคปากนกกระจอก เพราะมีวิตามินบีและธาตุเหล็ก
5. ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น ช่วยป้องกันโรคหวัด เพราะมีวิตามินซีสูง
6. ช่วยบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ เพราะกรีนโอ๊คมีเบต้าแคโรทีน ที่ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา